位於隆河阿爾卑斯省多姆區的蘇茲拉胡絲城堡，是一座12世紀建成的古蹟，介於瓦倫斯與亞維農的葡萄園內，同時也是葡萄酒大學的所在地。於1978年創立，由學術以及工商組織共同維持學校的營運。
校內培育了許多專業的葡萄酒品酒師。多姆地區議會買下這個城堡後，在此設立了一個培養有關葡萄酒各類知識的葡萄酒大學，由於大學就設在隆河谷地，是全法葡萄酒的第二大產區，大學本身有自己多品種的葡萄酒園，無論是學生或是參觀的遊客，都可以完整地獲得有關葡萄與葡萄酒的知識。從葡萄種植、葡萄酒釀造與商品化，到品酒、侍酒等課程，在校內都可以盡情地吸取資訊。
校內的組織包括：
-私立高等教學機構
-推廣教育中心
-文獻中心
-研討會中心
-傳媒服務
-葡萄收藏園
-葡萄種植研發中心
-品酒中心
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